すべての料理初心者に届け。【The 基本】
どうも！ハシビロです！
みなさん。料理してますか？
僕は一人暮らしを始めて約一年。出来る限り自炊するようにしています。
節約目的で自炊するようになったのですが、今では趣味の1つになりつつあります。
そんな料理ですが、一人暮らしを始めたころは本当に大変でした。
包丁で指を切るのは日常茶飯事、鶏肉の皮目をパリパリにしようとしっかり焼いていたらまる焦げになってたり。
目分量で調味料を入れてたら食べられないくらい塩辛くなったり、逆に薄すぎたり・・・・・。
あとはすべての作業に慣れてないので時間がむちゃくちゃかかるのも大変でしたね。
仕事が終わって帰宅するのが21時ごろなのですが、そこから料理を初めて食べ始める頃には日が変わってるのなんてのはよくありました。
真夜中に一人でご飯を食べながら感じるんですよね。親のありがたみを・・・・（泣）
おいしいごはんを毎日ありがとう。。。。。
親元を離れてから親への感謝の気持ちが強くなっております。
そんなセンチメンタルな気持ちは一旦置いておきましょう。
料理ってやってみるといろいろ難しいですよね？
そんな中でも特に難しいと思ったのが、レシピです！いわゆる料理の作り方。
今やネット社会ですから調べればいくらでも出てきます。
でもネットにあふれてるレシピはたいてい
適当な大きさに切ってください、色が変わるまで焼いてください、とかなんですよね。
・・・・・・・いや、
わからん！！！！
その適当や、色の変わり加減、初心者には分かりません！
天性のセンスをお持ちの方にはわかるのかも知れませんが、僕みたいな凡人には全く分かりませんでした。
適当に作って、まあ食べれなくはないんですが、同じ料理を作っても毎回微妙に味が違うんですよね。
おいしいと思えるものができても、具材の大きさ、火にかける時間、調味料の量、テキトーにやってるのでその味は二度と再現できません。
んーーーーーーーー。
そんな悶々とした思いを抱えていた時に出会ったのがこの本。
某お昼の番組で紹介されていﾀﾝﾃﾞｽ。
その名も【The 基本】です！
あらゆる食材、料理の基本が書かれているとのこと。
そうだ！僕は料理の基本を知りたいんだ！
気づけばamazonでポチッてました。
いくつか料理を作ってみましたが、すっごく分かりやすいです！
食材の切るサイズ、火の強さ、火にかける時間、調味料の量、
かなり細かく具体的に書かれています。誰が作っても同じものができるんじゃないかな？ってぐらい。
更に僕が気に入ったポイントは、全てのレシピで調理工程の理由を説明してくれている所。
例えば
親子丼の卵は1/2量ずつ、時間差で加えることで、とろりと口当たり良く仕上がる
ほうれん草は、根元を先に湯につけてゆで始めれば、葉の部分に火を通しすぎることなくほどよい歯ざわりにしあがる
等々、全てのレシピにこういった解説がされています。
料理に慣れている人にとっては当たり前のことかもしれませんが、初心者にとっては目がテンになる情報ばかりです。
この本を買ってからまた一段と料理が楽しくなりました！
なんてったって作る料理作る料理全てがおいしいですから！
僕のような料理初心者にはかなりおすすめの一冊です！
親への感謝を忘れずに、また今晩も料理を作ろうと決心したハシビロでした。
ではまたっ
うどん県香川で食べる二郎系ラーメン！！！
どうも！ハシビロです！
突然ですが、僕はラーメンが大好きです！
ラーメンにもたくさん種類がありますが、特に好きなのが二郎系ラーメンです!(^^)!
こんなやつですね。
この写真は僕の地元、京都の伏見にある「地球規模で考えろ」さんです。
二郎「系」が好き。そう、ラーメン二郎には行ったことありません（笑）
機会があれば、ラーメン二郎にも行ってみたいとは思うのですが、
家の近くにある地球規模がおいしすぎて、他に行こうと思わないんですよね。
調子の良い時なんかは週一くらいで通ってました。
最近はそこまでの頻度ではないですが、たまに無性に食べたくなる時があり、
2，3ヶ月に1回は必ず食べに行きます。
そんな僕ですが仕事の関係で香川に移り住むことになり、
日常的に地球規模に行けなくなってしまいました（泣）
香川に引っ越してきて、しばらく経った頃、、、、、
地球規模くいてーーーーーーーーーー
やっぱりこうなりました。
香川に二郎系はないのでしょうか。。。
調べました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ありました！！！！
少し遠いですが、家から自転車でも行けなくはない距離に2件もあるではあーりませんか！
今回はその内の1軒「ラーメン つけ麺 ドカ壱」さんに行ってきました！
もう一軒の方も近々行ってみたいと思います！
写真を撮るの忘れてましたが、券売機で食券を買うスタイルです。
今まで何軒か二郎系のラーメン屋さんに行きましたが、すべてこのスタイルでした。
二郎系 ＝ 券売機なのかな？
ラーメン大盛りを注文しました。一般的な二郎系で言う所の並盛ですが、
普通のラーメン屋で言うと超大盛って感じですね。
そして二郎といえばこれですよね！
カツオとシビレは初めて見ました！
トッピングの聞き方に特徴があるのが二郎系です。
「ニンニク入れますか？」
普通「はい、お願いします」「ニンニク無しでお願いします」ですよね？
でもジロリアンは違います。
※ジロリアン・・・ラーメン二郎及び二郎系ラーメンが好きすぎる人の総称
「ニンニク入れますか？」と問われると
「ニンニクマシヤサイマシアブラマシマシカラメ」みたいな返答になります。
まるで呪文（笑）
僕はいつも「ニンニクマシアブラマシ」で頂きます。
ニンニク抜きで頼まれてる方、結構多いですが
僕個人的にはニンニクのない二郎系は二郎系じゃないと思ってます（笑）
あとは絶対アブラマシ！！ただの油じゃなくてしっかり味のつけられたアブラなので
増すとうまみが増します。（そんな気がします）
やったことない方はぜひ試してみてください！
今日は空腹加減がすごかったので、
「ニンニクマシヤサイマシアブラマシ」にしてみました！
久々の二郎系！！テンションあがるううううううううう
上にのってるヤサイから食べると面がスープを吸って
どんどん量が増えていくので、麺から食べるようにしましょう。
二郎系ラーメンはすすると言うより、むさぼるという表現があっている気がします（笑）
一口むさぼって味が薄いかも・・・あ！ヤサイマシにしたからや・・・・
（ヤサイの水分で味が薄くなります）
カラメマシニしたら良かったなああ、、、、、と落ち込んでいたのですが、
！！！！！！！！！！！！！！！！
なんとラーメンスープが目の前にあるではありませんか！！！
今まで行った二郎系ラーメンのお店には、ラーメンスープ置いてなかったのでびっくりしました。
たすかったーーーー。ラーメンスープで味調整しまして――――。食べまして――――。
うまいっっ！
チャーシュー食べましょーー。
チャーシューは脂身が少なく、味付けはあっさりうす味でした。
個人的には脂身がもう少し欲しかったですねー。
「地球規模で考えろ」さんではデフォルトで一味がかかってます。
こちらでもそれを再現してみましょう！
うまいっ！！
やっぱり僕の二郎系のルーツは地球規模にあるので
一味がかかっているとより一層おいしく感じます。
今回は新たな発見もありました。もやしの上に申し訳程度に乗っているかつお節。
ラーメンにめちゃくちゃ合うんです！！
次回はカツオマシにしよう( ..)φメモメモ
ごちそうさまでした！
久々の二郎系でしたが、かなりおいしかったです！
食欲旺盛な学生や大食いの男性にはもちろんおすすめですが、少量のサイズの
ラーメンもあるみたいなので女性にもぜひ挑戦してもらいたいです！
うどん県香川でわざわざラーメン？？と思うかもしれませんが、
少しでも今日のある方は是非行ってみてください！！はまる人ははまると思いますよ。
ちなみに営業時間
ではまたっ。
はじめまして！ハシビロと申します！
どうも！京都出身、香川在住、転勤族のハシビロです！
25歳の男です！好きな事は食べる事、自炊すること、おしゃれすること、靴を磨くこと、本を読むこと、映画館で映画を観ること！です！！！
好きなこと、気になること、生活のこと、趣味なんかを中心に
発信していこうと思います！ 
このブログのタイトルにもなっている「ハシビロ」ですが、
「ハシビロコウ」が由来です。
ハシビロコウってご存知ですか？？？
鳥です。
かわいいですね！見る角度によってはかっこよくもなるんですよね～
かっこいい！
動かない鳥として有名なハシビロコウですが、時にすごい動きを見せることがあります。
動いているハシビロコウを見ることはまずないので、この写真はかなり貴重だと思います！！多分！！
かっこよくもありかわいくもあるハシビロコウが大好きです(^^)/
ちなみにこれらの写真は滋賀県の、ピエリ守山にある「めっちゃさわれる動物園」に
行った時のものです。ハシビロコウにさわることは出来ませんが、色んな動物たちと
触れ合えるので気になる方はぜひ行ってみてください！
と、ここまで名前の由来について説明してきましたが、
このブログはハシビロコウについて発信していくわけではないので悪しからず。。。
ということで、週一回ぐらいのかなりマイペースな更新になるとは思いますが
よろしくお願いします(*- -)(*_ _)ペコリ
